蛋挞，蛋挞……

蛋挞这东西在国内从不认为自己可以做。想来可笑，这东西都是人做的，为什么从没想过自己动手试试呢？到德国以后，烘烤是当地的传统，家家都有烤箱，个个超市都有烘烤材料，日用品店常备烘烤用具，这会儿不赶紧练练手，那岂不亏大了！（这是kikidai督促我不停地给他变着法烤蛋糕甜点时的惯用的“官方语言”！）

Muffin模另一个用处就是烤蛋挞。蛋挞的基本款有脆皮和酥皮两种。kikidai在国内就对酥皮的葡式蛋挞一往情深，首次试作自然选用酥皮了。本想自己做酥皮的，但是语言课实在是太紧了，幸好这里有很多烘烤用的半成品，酥皮可以买到现成的，德语就是Blaetterteig。

挞馅的材料：（12个份量）
100ml鲜奶油（Schlagsahne） 80ml牛奶 2大茶匙炼乳 30g砂糖 3个蛋黄

步骤：
1、将除蛋黄外的所有材料文火加热，注意不要煮沸
2、晾凉后，将蛋黄逐个加入，并搅拌均匀
3、Muffin模涂上一层黄油。将挞皮（酥皮）在模具内塑好形。
4、将挞馅匀入12个挞皮内
5、烤箱200度预热，12~15分钟左右。

又及：我做这个蛋挞的时候，kikidai期待值很高，坚持留在厨房看我做。又由于晚饭吃撑了，一会儿扑在桌子上，一会儿四肢舒展仰面朝天的瘫在椅子上，还不停的唠唠叨叨，唧唧歪歪，实在是……